Barbera d´Asti DOCG 2015

The story of

Barbera d´Asti DOCG 2015 "Del Martin" - Luca Ferraris. 139kr/fl

Certifierat ekologiskt! Barbera d'Asti DOCG "del Martin" framställs av druvor som kommer från fyra olika vingårdar. Precis som Ruchèvinerna är detta vin jäst på franska ekfat. Vinet överförs till ståltank för att möjliggöra malolaktisk jäsning, och därefter till 25-hektoliter franska ekfat där det vilar i ca 6 månader. Tiden i tunnorna resulterar i ett mjukt och väldoftande vin – livligt, djupt och bestående. Både torrt och rikt. Barbera d'Asti är ett fylligt vin som passar väl till många köttbaserade rätter såsom pasta med köttsåser, kallskuret eller grillat kött.

834 SEK

Barbera d´Asti DOCG 2015 "Del Martin" - Luca Ferraris. 139kr/fl

Vinproducent: Luca Ferraris Wineyard
Vingård: Castagnole Monferrato, Asti
Vin: Barbera d´Asti DOCG, 2015
Land: Italien
Vindistrikt: Castagnole Monferrato, Piemonte
Druva: Barbera 100%
Förslutning: Kork
Flaska: 750 ml
Alkoholhalt: 14%
Servering: 16-18 grader
Vinifikation: Fermenteringen, jäsningen, sker i stora franska ekfat i ca 15 dagar. Därefter pumpas vinet över till rostfria ståltankar för den malolaktiska jäsningen som pågår i ungefär en månad. Vinet vilar sedan 9 månader i franska ekfat och slutligen 3 månader på flaska.
Skörd: Handplockade druvor
Färg: Granatröd med inslag av lila
Doft: Intensiv, med fruktiga noter, typisk för Barbera. Röda mogna bär, en hint av kryddor som ger komplexiteten i vinet.
Smak: Ihållande fruktig, generös och fräsch. Balanserad syra.
Lagring:
Passar till: Utmärkt till grillat kött, mustiga pastarätter och smakrika ostar.
Övrigt: SOCKER: Endast 1,24gr/l.