Chardonnay 2015 - Chamonix. 199kr/fl

The story of

Chardonnay 2015 - Chamonix. 199kr/fl

⭐⭐⭐⭐⭐ i Platters Guide 2017, Sydafrikas viktigaste vinkritiker!

1,194 SEK

Chardonnay 2015 - Chamonix. 199kr/fl

Vinproducent: Chamonix
Vingård: En yta motsvarande 4,5 hektar i kalkrik lerjord, sluttningar mot sydväst på ca 400-450 meters höjd. Vinrankorna, med en genomsnittlig ålder av drygt 20 år, är planterade med en täthet av 5000st per hektar och odlade enligt Guyot Cordon metoden.
Vin: Chardonnay 2015
Land: Sydafrika
Vindistrikt: Franschhoek
Druva: Chardonnay 100%
Förslutning: Skruvkork
Flaska: 750 ml
Alkoholhalt: 13,5%
Servering: 12-14 grader
Vinifikation: Druvor är mjuk-pressade och musten fermenteras (jäser) naturligt i 15-30 dagar vid 18-22° C på små franska ekfat (ca 40% nya årligen), i vilka malolaktisk jäsning förekommer naturligt under ca 1 år. Vinet filtreras före buteljering.
Skörd: Handplockade och sorterade i sista veckan i februari och första veckan i mars 2015.
Färg: Ljust halmgula färger med gyllene nyanser
Doft: Gott om aromer i dofter som påminner om tropiska frukter och grapefrukt, blandat med inslag av havregryn, karamell och muskot.
Smak: Förförisk citrus som blandas fantastiskt med rostade mandlar. Frisk välbalanserad syrlighet med en undebar citrus-finish. Lite mer mineral än tidigare årgångar.
Lagring: Njut nu, eller vänta till 2020-2021 om du kan!!
Passar till:
Övrigt: Chamonix Chardonnay släpps under det första året efter skörden. Den bör nå sin prime ca 5 år från "släppet". SOCKER: Endast 2,8gr/l.