Opera Prima 2016 - Luca Ferraris. 325kr/fl

The story of

Opera Prima 2016 - Luca Ferraris. 325kr/fl

Ett vackert vin som passar perfekt till lite tyngre, krämigare maträtter. Underbart till lagrade ostar. Certifierat ekologiskt.

1,950 SEK

Opera Prima 2016 - Luca Ferraris. 325kr/fl

Vinproducent: Luca Ferraris Wineyard
Vingård: Luca Ferraris
Vin: Opera Prima 2016
Land: Italien
Vindistrikt: Castagnole Monferrato, Piemonte
Druva: Ruché 100%
Förslutning: Kork
Flaska: 750 ml
Alkoholhalt: 15,50%
Servering: 18-20 grader
Vinifikation: Ståltank med kontrollerad temperatur i 10-15 dagar. Efter malolaktisk jäsning i ståltank lagras Opera Prima minst 24 men oftast 36 månader i stora franska 500 liters ekfat. Efter buteljering låter man vinet vila 12 månader innan det distribueras.
Skörd: Handplockade druvor
Färg: Djup intensiv rubinröd
Doft: Komplex doft med tydliga inslag av mogna röda bär, vanilj men också kryddor och lakris
Smak: Mogna hallon och körsbär i en underbar kombination
Lagring: Bjuder på oerhörd glädje redan nu, kan lagras många år till. Kan säkert drickas med stor glädje även efter 2025!!
Passar till: Vilt. Mellanlagrad eller väl lagrade ostar. Köttgrytor av olika slag.
Övrigt: Ett verkligen unikt vin, och ovanligt. Ruché är en okänd druva för de flesta svenskar. Den är bl a svårare att odla och därmed svårare att producera vin på. Men för de odlare som behärskar druvan är det en fantastisk upplevelse att få fram en bra Ruché. Opera Prima är creme de la creme av Ruché. Mitt bästa minne av detta vin är från en middag där vi serverades Opera Prima till en ostbricka med lagrade, lite starkare, ostar. Gudomligt! SOCKER; Endast 0,79gr/l.

Ferraris

Redan på 1920-talet lades grunden till det som idag är Luca Ferraris vingård. Med hjälp av pengar från den Amerikanska guldruschen kunde Lucas morfar Martino II Casot köpa det som då endast var en enkel lantlig stuga, omgiven av 40.000 kvadratmeter mark. Martino planterade vinrankor och köpte fat för att göra vin med egna druvor i sin källare. Han började med att sälja sitt vin till grossister i området och började sedan öka sin verksamhet genom att sälja flaskor till resenärer som tog sig fram och tillbaka till Turin med häst. Idag är detta område en av Luca Ferraris mest representativa vingårdar: Vigna del Casot.

Vid tiden för den stora industrialiseringen av Fiat flyttade Lucas far till Turin för att arbeta men han bestämde sig också för att behålla sin passion för vintillverkning. Det gjorde han genom att hålla vingårdarna vid liv och lämna sina druvor till lantbrukskooperativet i byn. Detta fortsatte familjen med fram till 1999, då sonen Luca började jobba på familjeföretaget. Han restaurerade den gamla källaren och efter sin examen som lantbrukare började han tillverka vin i större skala.

Luca bestämde att företaget skulle specialisera sig uteslutande högkvalitativ produktion och han började också resa världen runt efter nya kunder och marknader. Luca Ferraris Agricola är idag det största familjeägda jordbruksföretaget i området Piemonte där man odlar Ruchè.
 

Vingårdens hemsida

Läs hela historien här.