Ruchè Clasìc - Luca Ferraris. 169kr/fl

The story of

Ruchè Clasìc - Luca Ferraris. 169kr/fl

Certifierat ekologiskt vin! Ruchè Clasic erhålls från druvor från de bäst belägna vingårdarna, vilket innebär den sydvästra sidan av sluttningen. Eftersom en tung beskärning av vinrankorna är nödvändig producerar dessa vingårdar aldrig mer än sju ton per hektar. En kontrollerad temperatur på 23 grader gör att jäsningstiden förlängs och håller druvjuicen i kontakt med skalen längre. Under denna period ge skalen vinet mer struktur, tannin och färg. Detta är viktigt, särskilt för Ruchè, vars exakta dofter är dess främsta kännetecken.

1,014 SEK 811 SEK

Ruchè Clasìc - Luca Ferraris. 169kr/fl

Vinproducent: Luca Ferraris Wineyard
Vingård: Castagnole Monferrato, Asti
Vin: Ruchè Clasic DOCG 2015
Land: Italien
Vindistrikt: Castagnole Monferrato, Piemonte
Druva: Ruché 100%
Förslutning: Kork
Flaska: 750 ml
Alkoholhalt: 14%
Servering: 18-20 grader
Vinifikation: Efter jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar, och i ektunnor, vilar vinet i sex månader. Slutligen ligger det 3 månader på flaska.
Skörd: Handplockade druvor
Färg: Rubinröd
Doft: Träet är perfekt för att ge en naturlig syresättning, utan mycket eksmak, med intensiva aromer av blommor
Smak: Även i gommen känner du ”smaken” av blommor. Balanserat, elegant och med tanniner som jobbar hårt på att vara mjuka.
Lagring:
Passar till: Asiatiskt, framförallt lite starkare rätter. Vilt. Mellanlagrade ostar. Pasta och både rött och vitt kött.
Övrigt: 88 poäng och BRONSMEDALJ av tidningen Decanter för årgång 2016! SOCKER: Endast 1,17gr/l.

Ferraris

Redan på 1920-talet lades grunden till det som idag är Luca Ferraris vingård. Med hjälp av pengar från den Amerikanska guldruschen kunde Lucas morfar Martino II Casot köpa det som då endast var en enkel lantlig stuga, omgiven av 40.000 kvadratmeter mark. Martino planterade vinrankor och köpte fat för att göra vin med egna druvor i sin källare. Han började med att sälja sitt vin till grossister i området och började sedan öka sin verksamhet genom att sälja flaskor till resenärer som tog sig fram och tillbaka till Turin med häst. Idag är detta område en av Luca Ferraris mest representativa vingårdar: Vigna del Casot.

Vid tiden för den stora industrialiseringen av Fiat flyttade Lucas far till Turin för att arbeta men han bestämde sig också för att behålla sin passion för vintillverkning. Det gjorde han genom att hålla vingårdarna vid liv och lämna sina druvor till lantbrukskooperativet i byn. Detta fortsatte familjen med fram till 1999, då sonen Luca började jobba på familjeföretaget. Han restaurerade den gamla källaren och efter sin examen som lantbrukare började han tillverka vin i större skala.

Luca bestämde att företaget skulle specialisera sig uteslutande högkvalitativ produktion och han började också resa världen runt efter nya kunder och marknader. Luca Ferraris Agricola är idag det största familjeägda jordbruksföretaget i området Piemonte där man odlar Ruchè.
 

Vingårdens hemsida