Valpolicella Ripasso Classico Superiore - Corte Lenguin. 146kr/fl

The story of

Valpolicella Ripasso Classico Superiore - Corte Lenguin. 146kr/fl

Druvorna som används till denna Ripasso är av bättre kvalitet än många av de druvor som används till en stor mängd av marknadens Amaroneviner. Druvorna plockas för hand, jäses och pressas för att sedan vila i ståltankar över årsskiftet. Därefter får vinet en andra jäsning tillsammans med delar av druvorna från framställningen av Amaronevin. Detta är anledningen till att Ripasso får sin karaktär som är så uppskattad och eftertraktad världen över.

876 SEK

Valpolicella Ripasso Classico Superiore - Corte Lenguin. 146kr/fl

Vinproducent: Corte Lenguin
Vingård: Azienda Agricola Corte Lenguin
Vin: Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2013
Land: Italien
Vindistrikt: Valpolicella, Veneto
Druva: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Molinara
Förslutning: Kork
Flaska: 750 ml
Alkoholhalt: 13,5%
Servering: 16-20 grader
Vinifikation: Ekfat 12 månader därefter flaska i källare flera månader
Skörd: Traditionellt handplockade druvor
Färg: Vackert mörkröd färg
Doft: Stor doft av körsbär, plommon, kryddor och kakao
Smak: Fylliga smaker av lakrits, choklad, kakao, plommon och ceder
Lagring: Bjuder på oerhörd glädje redan nu, kan lagras många år till
Passar till: Underbart till kötträtter med smakrika tillbehör
Övrigt: Ett hyllat Ripasso av toppklass, nu äntligen i Sverige

Sommelierens beskrivning

När druvorna håller en så hög klass som i det här Ripassovinet så är det en glädje att beskriva det. Vinet är fylligt och har tydliga karaktärsdrag av sin rika smak och doft. Ett elegant och samtidigt kraftfullt rött vin att avnjuta till maten. Tanninerna och syran i vinet är i en perfekt balans.  

Färg - En vacker och tilltalande mörkröd färg 
Doft - Elegant varm doft av körsbär, plommon, kryddor och kakao
Smak - Inbjudande och eleganta smaker av lakrits, choklad, kakao, plommon och ceder

 

Mat & Vin

En välgjord Ripasso kan avnjutas till en bit mörk choklad, men vanligast är att man kombinerar vinet med kötträtter med smakrika tillbehör.
Självklart passar det även till pastarätter med inslag av kött. Varför inte italienska köttbullar med en kryddig tomatsås?

Detta vin passar perfekt till: 

  • Lättare pastarätter
  • Pastarätter
  • Fågel & ljust kött
  • Kötträtter & Grill
  • Ost - Lagrade 

Svenska Vinbolagets Mat & Vinhörna 

 

Vingårdens historia 

Från topparna av Montest Urbano och La Masua ner till de svepande slätterna i San Floriano sträcker sig vinstockarna från Corte Lenguin, på över 10 hektar. Vingården finner vi i det pulserande hjärtat i en av Italiens största klassiska vinproducerande regioner, Valpolicella. Passionen för att göra "fine wine" i Corte Lenguin grundades av Silvio Vantini. Han började arbeta med den bördiga jorden under 1900-talet. Vingården har varit i familjens ägor sedan dess. Ägandet av vingården gick sedan till nästa generation genom sonen Lorenzo, och därefter till Silvios brorson, även han kallad Silvio. Idag är Corte Lenguin en perfekt blandning av progressivt och framtidsinriktat vinskapande med hög teknik, tillsammans med en enorm respekt för de traditionella metoderna. Det är av denna anledning som Corte Lenguins fina vinsortiment, inklusive Amarone och Ripasso, finner ett välkommet hem på borden runt om i världen där den har fått enhälligt beröm och vunnit ett flertal priser och fått utmärkelser.

 

Vingårdens hemsida